草莓~莓果中的精靈仙子

    

草莓漿果
客家人稱其為刺婆(客語)

草莓的花朵清秀可人

草莓 學名：Fragaria × ananassa 英語：strawberry 為薔薇科草莓屬,是草莓屬中最常見的栽培之種，屬多年生草本植物，原產美洲，後在法國進行繁殖。種子發芽期需10-15天。深紅色圓形或心臟形漿果體，肉純白，萼片和苞片展開。食用部份是假果，不同於大多數水果由子房發育而成，草莓的果實是由花托發育而成，換言之我們吃的並不是草莓的果實，而是花托在傳播花粉後變大的部分，真正的草莓果實反倒是布滿草莓表面的眾多小點。果實略呈心形，鮮紅多汁，質地柔軟，酸甜適中，氣味芳香。而且繁殖容易，只需半年便可結果收成，傳統收成時間為春夏兩季。每株可收成兩年，收成期亦長達半年，草莓含天冬氨酸，有助消脂排毒瘦身，因此歐美又稱草莓為「苗條果」。

草莓是最受歡迎的莓果,味道酸甜中帶有一點焦糖及棉花糖的甜蜜滋味
   在台灣的苗栗縣大湖鄉被稱為草莓王國，是台灣產量最多、種植面積密度最高、草莓種植技術最成熟的地方，也積極開發草莓相關產品,有草莓果醬、草莓酒、草莓冰、草莓冰淇淋、草莓優格 草莓香腸和草莓貢丸等。 草莓果肉中含營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質還大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等等營養物質。此外，還有多元豐富的維生素維生素B1、B2、C、PP以及鈣、鉀、磷、鐵、鋅、鉻等人體必需的礦物質和微量元素。尤其是維生素C,其維生素C含量相當於蘋果的十倍，每百克鮮果肉中含維生素C60毫克，比蘋果、葡萄含量還要更高。草莓還有豐富的有機酸 果膠和膳食纖維可以幫助消化道通暢促進消化的功效。不但能夠增強孩子的抵抗力，預防感冒、防止牙齦出血、及預防泌尿道感染。 草莓是人體必需的纖維素以及礦物質和黃酮類等成分的重要來源。近年來更有醫學研究表明，草莓有益心、健腦的獨特功效，特別是針對於防治冠心病、腦溢血、即動脈粥樣硬化等病症，都能發揮很好的療效。所含的果膠及木質纖維加上泛酸作用，能幫助體內脂肪分解、降低膽固醇外，還可以促進腸胃蠕動、排便順暢，使致癌物質不易附著而排出體外。所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用。

   草莓的吃法多樣化，鮮吃可淋上優酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳增添其多層次的風味,也可加工作為果醬 濃縮果汁 草莓酒 草莓貢丸 草莓香腸等，以及蛋糕 餡餅、水果塔上的裝飾主角。

適合與草莓搭配的香料:  肉桂  茴香 薄荷  香草